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白洋淀旅游攻略--十月吃蟹

    白洋淀旅游攻略-十月吃蟹,十月白洋淀的荷花已经很少了,芦苇变黄了,白洋淀景色稍稍的减退了,但是你们最关键的还是不能忘记白洋淀大闸蟹最美味的季节."九雄十雌"、"九月团脐,十月尖",都是在说吃蟹的时间.白洋淀优质大闸蟹都有一派"青壳白肚,金爪黄毛"的威武卖相."青壳",是指蟹壳呈青泥色,平滑有光泽,没有斑点."白肚",是指蟹腹部的甲壳洁白晶莹,非常光滑,这是湖底水草打磨的结果."金爪",是指蟹脚最前端的尖呈金黄色,在湖底的硬结的泥土上锻炼得坚实有力,即使在玻璃上也能够六脚挺立,挥动双螯."黄毛",是指蟹脚上的毛根根 竖挺、颜色发黄,一副英姿勃勃的战斗姿态.

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    农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴圆润,嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹.也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹,嫩滑的口感也是一种不同体验.

    古语概括得很准确,10月是吃母蟹最好的时间,11月是吃公蟹最好的时间.但是我们比古人幸运,暂养技术的普及,使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味.