白洋淀预订

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白洋淀炖杂鱼(半蒸半煮)

  
玉米饼子炖杂鱼,吃起来有滋有味,做起来也很有些讲究。鱼要活蹦乱跳的,下锅佐料要齐全,就是垫锅底的咸菜也得切成极细的丝。玉米面要新磨的。炖上鱼后,锅要烧热,然后将饼子半截在鱼汤上面,半截探人鱼汤中。饼子熟了以后,吃起来既有新玉米面的粮香,又有鱼的香味。再加上靠锅的一面有脆生生的嘎渣,吃起来确实让人大开胃口。
    来白洋淀旅游,不妨到酒店餐厅或民俗村,听乾隆的故事,吃着这“半蒸半煮”,那真会大大提高你这次旅游的品位哪!