白洋淀预订

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白洋淀熏鱼

 
熏鱼,水乡独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多,主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼),只是要将鲤鱼劈成两半,以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。熏鱼由于味道好,便于携带,深受旅游者的欢迎。高级点的熏鱼是用糖来熏的,差点的是用锯末来熏的,要想吃高级的熏鱼,是需要订做的,成本太高。吃熏鱼还要会吃,从鱼的脊背处剥开,把鱼刺就都留下……